🧀 Fromages de chèvre

La Celle les Bordes (78) – Haute Vallée de Chevreuse

Un contrat fromage de chèvre a été disponible pour la saison 2019-2020, grâce à un partenariat avec Claudie & Philippe Le Quéré de la La Ferme de la Noue

Une ferme bio, avec 54 chèvres 🐐, des poules 🐔 (et des renards bio 🦊 qui leurs causent bien des tracas), des brebis, des oies, des lapins, des chiens et des cochons 🐖🐖🐖 ! Vous pouvez voir un portrait de Claudie et des informations sur la ferme sur leur site http://www.fermedelanoue.net/

L’endroit est magnifique et les producteurs forts sympathiques ! Les chèvres ont chacune leur petit nom: Iadelajoie, Ioupi, Iaourt…  iPhone. L’année des “i” oblige ! 

Elles peuvent gambader librement dans le grand près qui jouxte la chèvrerie. Lors de notre visite, elles sont d’ailleurs venues nous y saluer.

La traite n’a lieu qu’une fois par jour pour le bien-être des animaux et pas trop tôt pour permettre aux visiteurs scolaires et autres d’y assister. 

La fromagerie où sont fabriqués et vendus les fromages ! Miam ! 😋

Claudie a voulu diversifier les activités de la ferme: des visites et ateliers de fabrication de fromage pour les groupes scolaires ou non, une boutique à la ferme, un espace de pique-nique avec paniers fermiers et goûter pour randonneurs.

Jean-Marc, notre partenaire maraîcher lors de la saison 2019-2020, rapportait aussi les fromages à livrer. Une coopération pour le transport plus judicieuse du point de vue écologique.

Les référents fromage 🧀 : Charlotte et Clément

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